1 - Nikola Cossutti član prosudbenog povjerenstva i Arsen Badurina ravnatelj SŠ dr. Antuna Barca
2 - Nikola Cossutti nadgleda pripremanje hladnoga slatkog izloška
3 - Prosudbeno povjerenstvo ocjenjivalo je učenike
4 - Dragan Visković i Nikola Cossutti članovi prosudbenog povjerenstva
5 - Recepcija hotela "Omorika" u kojem je natjecanje održano
Ovogodišnje završno državno natjecanje učenika ugostiteljsko – turističkih škola iz čitave Hrvatske „Gastro 2017.“ održano je od ponedjeljka 20. do četvrtka 23. ožujka u hotelu „Omorika“ u Crikvenici.
Na natjecanju su sudjelovala 93 učenika u pratnji stotinjak mentora, koji su se natjecali u 8 kategorija prema nastavnim planovima i programima za zanimanja kuhar, konobar, slastičar, hotelijersko – turistički tehničar i turističko – hotelijerski komercijalist.
Organizatori ovoga zanimljivog i edukativnog natjecanja bili su Agencija za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih i Srednja škola dr. Antuna Barca u Crikvenici kao domaćin, a suorganizator je bila Zajednica ugostiteljsko-turističkih škola Republike Hrvatske.
Natjecanje se sastojalo od zanimljivih disciplina, i to pet gastronomskih (pripremanje menìja, posluživanje menìja, pripremanje hladnoga slanog izloška, pripremanje hladnoga slatkog izloška i pripremanje barskih mješavina) te tri hotelijersko-turističke discipline (poslovanje recepcije hotela, poslovanje putničke agencije i predstavljanje turističkog odredišta – destinacije).
Svrha natjecanja je predstavljanje rezultata rada prema nastavnim planovima i programima koji proizlaze iz redovitoga školskoga programa, izvannastavnoga rada ili dodatne nastave koja se provodi tijekom cijele školske godine i sastavni je dio godišnjega plana i programa rada škola.
Neki od glavnih ciljeva su razvijanje i poticanje pozitivnih stajališta, interesa i sklonosti učenika za turističko-ugostiteljsku struku, motivacija za nastavak obrazovanja i promicanje svih aktivnosti na popularizaciji zanimanja u turizmu i ugostiteljstvu u suradnji s gospodarstvom, ostvarivanje bolje povezanosti škola i turističkoga gospodarstva, prezentacija i razmjena iskustava škola koje obrazuju polaznike u ugostiteljsko-turističkim zanimanjima te razvoj timskog rada i pozitivnog natjecateljskog duha.
Ovo je natjecanje iznimno važno i vrijedno ne samo radi navedenoga, nego i u kontekstu nedostatka kvalitetnog kadra, čemu danas nerijetko svjedočimo.
Domaćin „Gastra 2017.“ bila je crikvenička Srednja škola dr. Antuna Barca, a od ravnatelja Arsena Badurine saznali smo što ih je motiviralo da se prihvate zahtjevne organizacije državnog prvenstva:
- Organizaciju ovakvog natjecanja u Crikvenici vidjeli smo kao priliku da se dodatno angažiramo kako bi popularizirali programe i ugostiteljsko – turistička zanimanja naše škole i to prvenstveno zanimanja kuhar i konobar. Naša škola već godinama ne sudjeluje na ovakvim natjecanjima upravo zbog nedovoljnog broja učenika koji se kod nas školuju za ta zanimanja, međutim vjerujem da ćemo već sljedeće godini sastaviti ekipu s kojom ćemo se moći natjecati.
Organizacija ovakvog natjecanja je prilično zahtjevna, jeste li zadovoljni sada kada je natjecanje završeno?
- Točno, puno je teže organizirati ovakvu vrstu natjecanja nego li iz drugih školskih predmeta, treba imati odgovarajuće uvjete da bi sve bilo na razini koja se očekuje. „Gastro 2017.“ smo organizirali u suradnji s „Jadranom“ d.d. našom najvećom turističkom tvrtkom koja nam je maksimalno izašla u susret, a njihovi djelatnici su zaista napravili sve da se natjecanje uspješno održi. S „Jadranom“ i inače imamo jako dobru suradnju na čemu im i ovom prilikom zahvaljujem. Pomogla nam je i Udruga konobara i barmena Hrvatske te članovi Hrvatskog kuharskog saveza kojima također zahvaljujem. Vrlo sam zadovoljan kako je natjecanje realizirano i to prvenstveno stoga što su zadovoljni sami sudionici natjecanja. Dobili smo puno pohvala uz konstataciju da smo sveukupnu organizaciju „Gastra“ digli na jednu višu razinu zaključio je ravnatelj Badurina.
I. Šubat